En Guinée, la filière lait local est caractérisée par : le déficit de lait produit dû à la difficulté d’acquisition d’animaux performants, le faible accès aux installations appropriées de fermes de production laitière ainsi qu’aux aliments de bétails et soins vétérinaires, le faible niveau de structuration des acteurs et d’intégration des différents maillons de la chaîne de valeurs autour des bassins laitiers et autres services.
Ainsi, plusieurs actions permettront la mise à l’échelle de modèles de sites de production de lait et d’aliments, de centres de collecte multi-services fonctionnels, d’unités de transformation diverse du lait, de normalisation et standardisation des produits transformés ainsi que de la promotion de modèles de développement de marchés de lait local.
Le présent projet repose sur quatre principaux leviers d’action :
- Le renforcement des capacités institutionnelles, organisationnelles et techniques des groupements bénéficiaires : Il permettra de développer une dynamique organisationnelle et institutionnelle au niveau de chaque groupement bénéficiaire en vue de promouvoir un mode de fonctionnement axé sur les principes de base collégialement définis entre les membres et jugés comme légitime. Il s’appuie stratégiquement sur la formation et les appuis/conseils sur plusieurs thématiques (pasteurisation, fermentation, stérilisation, écrémage, etc.) pour une maîtrise de la filière lait local.
- Le renforcement des capacités opérationnelles des groupements bénéficiaires du projet tant dans la production, la transformation que dans la commercialisation du lait.
- Le développement des interactions entre les groupements bénéficiaires du projet : Il s’agit des interactions entre les groupements producteurs et ceux de la culture fourragère, les éleveurs et les laitiers, les services techniques de l’élevage et les acteurs de la filière (groupements, unions, fédérations, etc).
- La capitalisation des acquis du projet : Il s’agit de l’ensemble du dispositif de suivi évaluation des indicateurs et de capitalisation des succès et échecs du projet.
L’objectif général de créer un environnement favorable à l’accroissement de la production laitière (animaux, fourrage) et à la commercialisation des produits laitiers afin d’offrir des opportunités d’emplois durables pour les jeunes et femmes
Objectifs spécifiques
01.02.03.04.La stratégie de mise en œuvre sera participative visant l’implication de toutes les parties prenantes
La mise en œuvre reposera sur les principaux aspects suivants :
Composante 1Composante 2Composante 3Composante 4Composante 5Composante 6Résultat 1
- La mise en place d'une ferme de type entrepreneuriale est effective
Résultat 2
- L’organisation des éleveurs pour développer de modèles d’élevages laitiers de type familial qui offrent de meilleures conditions de production du lait local est appuyée
Résultat 3
- La contractualisation avec des vendeuses de lait local est effective
Résultat 4
- Des actions promotionnelles de la filière lait local sont promues et soutenues.
